うどん
この記事はうどん作りを体験できるについてです。うどんの製造工程は完成まで機械を使わない手作業で行われます。工程では4日を要します。
私はうどんが大好きです。うどんはなべの中にとてもおいしいです。練り返すことと熟成は大事なプロセスです。そして、二日目はもっと熟成とつぶすことと打ち粉をかけてローラーをかけります。120センチ程度に引き伸ばすので、こそのプロセスは非常に特定です。
私はたくさん食べ物を食べるので、たくさんうどんを食べてみたいです。しかし、そのプロセスは体験するために3日通い詰めるわけにはいかないです。その場合は時間がたくさんかかります。午前から午後までの時間が必要でした。そして、特別の生地を使わなければなりません。例えば、ニップン製養樹というものはおそらく養助商店の特注専用粉です。作業はたのしいですって。でも素人はぎこちないですから、一本をかけるのに1分とかからないらしい。そのプロセスはどんどんとなじんでゆきます。
全工程では4日を要します。最後の2 日はそのプロセスが乾燥することと出荷することです。全部いい食べ物の作りには長い時間がかかります。たくさんプロセスはよく繰り返します。例えば、うどんにかけては熟成用がたくさん繰り返します。
もっと料理をしてほしいです。私は中学生の時にボーイ・スカウトでした。毎月インディアナ州にどこでもキャンプをしました。その間,いろいろな食べ物を作りました。パンケーキからピザへの記憶が楽しかったです。
生地を使って延ばしの工程は尾の白井だと思います。120センチの長さに固定するのがすばらしいです。かんざしと呼ばれる棒にかかっていました。私は時々うどんの体験工房を訪ねりたいです。
私は始めてうどんを食べた時は小学校二年生でした。その時,日本の食べ物単語を始めて習いました。卵やイカやうなぎやマグロなので全部おいしいです。そして、高校の後で、ホームステイのときに、ホストファミリーはいろいろな日本料理を作りました。きゅうりやカボチャやそばやたこ焼きなのですばらしいでした。
今毎月日本のレストランに行って、うどんを食べます。日本の料理はちょっと高いですから、不幸な場合です。しかし、私はまだうどん を食べられます。この記事はもっと興味を起こさせます。
単語
製造 せいぞう manufacturing
工程 こうてい process
完成 かんせい completion
機械 きかい machine
熟成 じゅくせい maturing
粉 こな powder
程度 ていど extent
商店 しょうてん store
特注 とくちゅう special order
専用 せんよう exclusive use
固定 こてい fixing
工房 こうぼう atelier
焼き やき burning
http://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU20031120yosuk/index.htm
